高压锅萝卜土豆炖排骨

高压锅萝卜土豆炖排骨是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨：500克

土豆：2个

胡萝卜：1根

姜：1块

蒜：2瓣

八角：1个

桂皮：1小段

香叶：2片

花椒：10粒

冰糖：15克

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量（可选）

处理排骨

将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟后捞出，用凉水冲洗干净备用。

准备蔬菜

土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块，备用。

炒香调料