蘑菇莴笋胡萝卜虾清淡
蘑菇莴笋胡萝卜虾清淡版是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、莴笋、胡萝卜和蘑菇。这道菜的特点是清淡不油腻，营养丰富，适合老少皆宜。下面是这道菜的详细做法：
材料
虾仁：300克
莴笋：1根
胡萝卜：1根
蘑菇：100克
大蒜：2瓣
姜：1小块
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡精或鸡粉：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
食用油：适量
做法
准备食材
莴笋去皮切小段或菱形片。
胡萝卜去皮切小段或菱形片。
蘑菇洗净切小丁。
虾仁去壳去虾线，洗净备用。
大蒜和姜切末。
焯水
锅内加水烧开，放入莴笋片、胡萝卜片和蘑菇丁焯水，捞出沥水。
虾仁也放入热水中焯一下，捞出沥水。