虾仁蛋食谱

经典虾仁炒鸡蛋

材料

虾仁200克，清洗干净沥干水分，腌制（料酒、食盐、黑胡椒粉）

鸡蛋3个，打入碗中搅散，加入食盐和黑胡椒粉调味

葱花适量，切碎备用

食用油适量（如花生油或玉米油）

步骤：

1. 虾仁腌制十分钟备用

2. 鸡蛋搅散后加入腌制过的虾仁搅拌均匀，葱花切碎备用

3. 起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液，用铲子轻轻推动，煎至定型后翻面继续煎制

4. 加入葱花快速翻炒几下，使葱花均匀分布在菜肴中

5. 翻炒均匀后即可关火出锅，装盘享用

虾仁蒸蛋