青菜品种大全北方

在北方，常见的青菜品种包括：

白菜：

原产于华北，广泛栽培，耐寒，适合冷凉气候，营养丰富，可炒食、生食、盐腌、酱渍等。

菠菜：

原产伊朗，普遍栽培，营养价值高，适合各种土壤，主要食用叶部分。

油菜：

十字花科植物，是北方夏季的主要蜜源植物，有白菜型、芥菜型和甘蓝型等。

卷心菜 （结球甘蓝）：原产于地中海北岩，中国各地均有栽培，富含维生素C和多种营养素。

空心菜：

常见绿叶蔬菜，适合多种土壤，可汤炒或腌制。

红苋菜：

常见的绿叶蔬菜，具有红色叶片，营养丰富。

油麦菜：

常见的绿叶蔬菜，适合凉拌、炒食等。

木耳菜：

菊科植物，生长周期短，适合凉拌、炒食等。

芹菜：

常见蔬菜，可凉拌、炒食、腌制等。

小白菜：

又称上海青，是华东地区常见的小白菜品种，适合凉拌、炒食等。