香辣蜜汁小鱼做法

香辣蜜汁小鱼的做法如下：

小鱼干：适量

红油豆瓣酱：适量

白糖：适量

香辣蜜汁小鱼干的做法以前超市有售的香辣蜜汁鳗鱼丝图片本地或网购小鱼干，不论什么鱼，要小，要干的｡如果是银丝鱼就不用掐头去尾，我买的这种鱼骨头硬，头和尾巴都不好吃所以用剪刀剪掉尾巴，用手掐掉鱼头，顺便把肚子里的黑黑的一条拔出来，那个是脏东西，有点苦的｡然后用水泡半小时，泡软｡

将小鱼干在温水中浸泡二十分钟后，再冲洗干净沥干待用。

放入锅中倒入多一点油半煎炸，煎到鱼酥香了。

加入一大勺红油豆瓣酱，一大勺白糖继续炒，炒到出红油，糖都溶化有点焦糖味，全粘在鱼上就可以了。

出锅前洒些炒好的白芝麻哦。

通过以上步骤，一道美味的香辣蜜汁小鱼就完成了。希望这个方法对您有所帮助!