炖莲藕白萝卜

莲藕烧白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

莲藕1节

白萝卜半个约300克

葱姜蒜适量

老抽10克

蚝油15克

生抽适量

盐2克

胡椒粉1克

食用油适量

制作步骤

萝卜刷洗干净，用菜刀刮去表皮，再切成小块备用。

莲藕去皮洗净，切成大点的丁块备用。

起锅热油，放入所有食材所需的盐，倒入白萝卜，煸炒至变色。

倒入莲藕，翻炒均匀，淋入老抽，炒匀至出香味。

加入适量清水，蚝油和胡椒粉，拌匀煮沸，中火，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

15分钟后打开锅盖，萝卜熟烂即可，淋入生抽拌匀，大火收汁。

出锅装盘，撒上葱花点缀。

小贴士

萝卜先入锅煸炒至变色，这样的萝卜更香更鲜嫩。

健康功效

莲藕：含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。

白萝卜：含有多种酶类物质，可以帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，有利于消化吸收。此外，白萝卜还具有消食化积、利尿消肿等功效。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱、需要补充营养的人群。但脾胃虚寒的人应适量食用，以免引起肠胃不适。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口、营养丰富的莲藕烧白萝卜。希望你喜欢这道菜肴，并在烹饪过程中享受其中的乐趣。