腊肠焖莲藕

腊肠配莲藕是一道经典的家常菜，以下提供几种不同的做法：

食材：藕片、腊肠、青椒、小米辣、蒜末

制作过程：

1. 锅中烧水，水开加一勺白醋将藕片焯水2分钟捞出。

2. 起锅烧油将腊肠煎熟盛出。

3. 另起油炒香蒜末和小米辣，加入青椒翻炒。

4. 再加藕片和腊肠翻炒，加十一勺生抽、适量盐、鸡精和白糖，翻炒均匀即可出锅。

食材：莲藕、腊肠、灯椒、盐、鸡精

制作过程：

1. 莲藕洗净，去皮，切成片，灯椒去蒂去籽，切成块。

2. 烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒。

3. 随后，合入切好的莲藕翻炒。

4. 加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。

5. 加入切好的灯椒翻炒。

6. 加适量的盐和鸡精，调味炒匀，即可出锅。

食材：莲藕、腊肠、青辣椒、小香葱、生姜、酱油、食盐、香醋、绵白糖、蚝油

制作过程：

1. 莲藕切成约两厘米的丁块，泡在清水中。

2. 腊肠切成与莲藕丁大小差不多的段，吸去多余水分。

3. 锅中倒油，开小火将腊肠煸炒至变色，加入葱段和姜丝翻炒。

4. 加入莲藕丁翻炒至断生，依次淋入酱油、蚝油、香醋、食盐和绵白糖，翻炒均匀。

5. 加入青辣椒块，简单翻炒入味后即可出锅。

食材：腊肠、藕、青椒、丝姜、葱、轻盐酱油

制作过程：

1. 腊肠切成薄片，莲藕去皮切成薄片用清水浸泡。

2. 青椒切小块，姜切丝，葱切葱花。

3. 锅内油热爆香姜丝和葱白，倒入腊肠炒至两边微卷。

4. 倒入藕片和青椒翻炒至断生，倒入轻盐酱油，翻炒均匀起锅装盘，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。腊肠的醇香与莲藕的脆嫩相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。