鱼籽和鱼肚怎么做好吃

鱼籽和鱼肚都是营养丰富的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是几种推荐的烹饪方法：

麻辣鱼籽

食材：鱼籽、豆瓣酱、青红椒、葱花、姜、蒜、花椒、料酒

步骤：

1. 鱼籽切小块，水开放入鱼籽，加葱姜、料酒、花椒，煮1-2分钟盛出。

2. 锅中油热，炒香葱姜蒜、泡椒花椒、豆瓣酱，加适量清水煮开。

3. 加鱼籽、青红椒、葱花，少许盐、鸡精调味出锅。

酸辣鱼肚

食材：鱼肚、酸辣椒节、干花椒籽、泡罗卜条、姜、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、味精

步骤：

1. 鱼肚焯水：冲洗干净，切成条状，加胡椒粉和料酒，大火烧开后焯水10秒，迅速捞出，泡3分钟，挤出油脂。

2. 爆香调料：锅里加油，烧热后加入姜丝、蒜片，煸炒出香味，加入小米辣、青花椒，炒出辣椒香味，放入酸菜段，翻炒均匀。