莲藕饺子馅放了料酒

在制作莲藕饺子馅时， 可以放料酒。料酒在烹饪过程中能够帮助去除肉类的腥味，同时还能增添一丝风味。在文档中，有多篇提到在制作饺子馅时会加入料酒，例如：

文档1中明确提到在制作莲藕饺子馅时，需要加入适量的料酒。

文档2中也建议在肉馅中加入料酒，与其他调料一起调和。

文档3中同样提到在肉馅中加入料酒，并与其他食材和调料混合均匀。

文档5中也在馅料中加入料酒，与其他调味料一起使用。

尽管有些文档提到不要放料酒，认为料酒在饺子中挥发不掉会影响口感，但多数文档还是推荐在制作莲藕饺子馅时加入料酒。因此，如果你喜欢料酒的味道，可以放心地在馅料中加入适量的料酒。