花椒青椒排骨

花椒青椒排骨是一道结合了麻辣和鲜香的菜肴，适合喜欢重口味的朋友。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

材料准备

排骨 500克

青椒 2个

花椒 适量

大蒜 3瓣

姜 1小块

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

蚝油 适量

盐 适量

白糖 少许

淀粉 适量（可选，用于裹排骨炸制）

啤酒 1罐（可选，增加风味）

制作步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，用清水洗净后沥干水分。

可以选择用盐水浸泡半小时以去血水，使肉质更嫩。

青椒处理

青椒洗净后切片或切块，根据个人口味调整。

调味料准备

花椒可以先用温水和盐炒制成椒盐，或者直接使用现成的椒盐粉。