油炸蜂蛹可以做汤吗

油炸蜂蛹 可以做汤。油炸蜂蛹的口感非常好，吃起来酥脆且香，虽然油炸这种烹饪方法对食材的营养破坏较大，但是蜂蛹炖鸡等汤品能够使营养物质溶于水中，更易于人体吸收。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 锅放油烧至七成热，将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。

2. 炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗净切碎。

3. 净锅上火加入清汤，烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒、盐、鸡精、味精、料酒调好味，用淀粉勾薄芡，出锅前均匀倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹。

这种油炸蜂蛹做成的汤品，口感软糯鲜香，营养丰富，易消化，适合老幼皆宜。