油炸虾米萝卜

油炸虾米胡萝卜的做法如下：

胡萝卜切丝：

将胡萝卜切成细丝，然后放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分。

虾仁处理：

将虾米用清水浸泡3分钟，清洗干净后沥干水分，剁成碎末备用。

制作面糊：

将胡萝卜丝和虾仁碎末混合，加入适量的薄荷味或茼蒿味尖，然后加入脆炸粉和适量的水，搅拌成糊状。

炸制：

将油锅加热至五成热（约150摄氏度），将面糊舀入油锅中，慢慢炸至定型并上色。炸好后捞出，控油并装盘，可以撒上一些花草装饰。

调味：

可以搭配泰国鸡汁一起食用，增加风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸虾米胡萝卜!