茄子炖豆角土豆洋葱

茄子炖豆角土豆洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 1个

土豆 2个

豆角 200克

洋葱 30克

番茄 1个

油 适量

盐 适量

味极鲜 适量

葱 适量

蒜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

白糖 适量

鸡精 适量

八角、花椒、干辣椒（可选）

步骤

准备食材

茄子切条或滚刀块。

土豆去皮切条或块。

豆角去头尾，切段。

洋葱切丝。

番茄切片。

葱切段，蒜拍碎。

焯水

锅中加水烧开，放入豆角焯水一分钟，捞出沥干水分备用。

炒制