炸豆腐冬瓜汤

香酥冬瓜豆腐丸子汤

制作主料：冬瓜1块、豆腐1块、猪瘦肉1块、海带苗适量、小白菜1棵。

丸子调料：生姜1块、香葱1根、盐少许、松茸鲜1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉2-3勺。

其它调料：生姜几片、盐少许、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺、香油1勺。

制作方法：

豆腐切小块放入大碗中，用开水浸泡10分钟去豆腥味。

冬瓜插成丝放入碗中，加少许盐腌制10分钟。

豆腐水倒掉，与剁碎的肉馅、葱姜末、调料混合，加入玉米淀粉抓拌均匀，捏成丸子。

锅中放油烧至5成热，将丸子炸至定型、熟透、金黄色，捞出沥干油。

海带苗切小块，香葱、生姜切片，小白菜切段备用。

锅中添清水，放入海带、姜片和腌制冬瓜的汤汁，烧开煮2分钟，加入炸好的丸子、小白菜，调味后煮至熟透。

冬瓜鸡蛋豆腐汤

所需食材：冬瓜、鸡蛋、豆腐、枸杞、葱花、盐、鸡精。

制作方法：

冬瓜去皮切片，鸡蛋煎至两面金黄后切小块。

锅中加油，放入冬瓜片翻炒至断生，加入煎好的鸡蛋和开水，调味后放入豆腐，继续煮2分钟，最后撒上枸杞和葱花即可。

冬瓜豆腐汤

所需食材：冬瓜、豆腐、蒜、小葱叶、植物油、生抽、凉水、盐、水淀粉、醋、香油、味精。

制作方法：

冬瓜去皮去籽切块，豆腐切块，蒜切末，小葱叶切碎。

炒锅加油，用蒜米爆香，放入冬瓜块翻炒，加生抽，倒入凉水烧开，煮10分钟，放入豆腐块和海带煮5分钟，调味后勾芡，撒上葱花，淋入香油和味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。