白菜留多久会烂

白菜的保存时间受多种因素影响，包括环境温度、湿度、储存方式以及白菜本身的品种。以下是一些关键点：

常温环境：

在常温下，白菜一般可以存放5天左右。如果环境温度较高，细菌容易滋生，白菜的保存时间可能会缩短至3天-5天。

低温环境：

在冬季低温的情况下，大白菜可以储存10-15天，甚至更长时间，例如在冷凉季节或地窖中储存，可以保存4个月左右。

储存方式：

为了延长白菜的保存时间，可以采取一些措施，如在白菜外面套一个塑料袋，然后放入纸箱中，并扒掉蔫了的两层叶子，以防止污染。

品种差异：

不同品种的白菜保存时间也有所不同，晚熟品种的白菜适合长期储存，可以存放四个多月。

变质迹象：

当白菜出现黄叶、烂叶时，说明已经放了很久，滋生了大量细菌，即使保存也会很快烂掉。

综上所述，白菜在常温下一般保存5天左右，在低温条件下可以保存10-15天，甚至更长时间。为了延长保存时间，可以采取适当的储存措施。如果白菜出现变质迹象，应尽快食用，避免营养价值流失和食品安全问题。