白菜菠菜炖豆腐

菠菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

菠菜：适量

嫩豆腐：1块

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 菠菜洗净，切段备用。豆腐切小块备用。

2. 锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

3. 加入菠菜翻炒，炒至菠菜变软熟。

4. 锅中加水烧开，将豆腐块放进去煮开。

5. 豆腐煮熟后，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再煮一会儿。

6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉提香。

7. 炖好的菠菜炖豆腐可以撒上一些葱花作为装饰，然后就可以享用了。

做法二

材料：

菠菜：90克

豆腐：30克

生姜：1小块（约3克）

步骤：

1. 菠菜洗净，去除根部较老的部分，切成3-4厘米长的段备用。豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。生姜去皮切丝，大蒜切末备用。