茄子没煮软是没熟吗吗

茄子在没煮软的情况下， 通常意味着没熟。茄子在完全煮熟之前，其果肉是生的，具有青气，甚至可能带有一些辛辣的味道。虽然有些茄子品种（如黑茄子）本身就比较软，而有些品种（如紫茄子）则可能更硬一些，但总体来说，没煮软的茄子通常是没有完全成熟的。

为了确保食品安全和最佳口感，建议在烹饪茄子时确保其完全熟透。可以通过以下方法来判断茄子是否熟透：

用筷子戳一下：

如果可以扎进去，表示茄子熟透了；如果扎不进去，表示茄子还没熟。

观察颜色：

煮熟的茄子颜色会变得更加均匀，未煮熟的茄子可能还带有青色。

尝味道：

煮熟的茄子应该没有青气和辛辣的味道，味道更加鲜美。

总之，茄子没煮软通常意味着没熟，为了安全和口感，建议烹饪至熟透后再食用。