白菜油豆腐炖排骨怎么做
白菜油豆腐炖排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
排骨处理
将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开后煮3分钟，煮出血沫后捞出，用温水清洗干净备用。
炒制排骨
锅中油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入排骨煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
炖煮排骨
加入适量的开水没过排骨，加入适量的盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖转小火炖煮40分钟。
加入配菜
时间到了后，放入切好的白菜和豆腐，再炖煮10分钟，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
排骨先用冷水下锅煮出血沫，可以更好地去腥。
炒制排骨时，加入八角、桂皮、香叶等香料，可以增加菜肴的香味。
炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使排骨更加鲜嫩入味。
希望你能成功制作出美味的白菜油豆腐炖排骨!