花菜洋葱炒蛋做法

所需食材：

洋葱1个

鸡蛋2个

青红椒适量

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

鸡精少许

食用油适量

烹饪步骤：

切配

将洋葱切成三等份，再改刀切成均匀的丝，丝的粗细要适中，这样炒制时更容易入味，也能保持洋葱本身的甜度。

青红椒切丝备用，这是为菜品增添色彩和层次感的点睛之笔。

炒制鸡蛋

锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至金黄蓬松。这时候的火候要快，鸡蛋炒至七分熟就可以盛出备用，这样能保持蛋花的嫩滑口感。

炒制洋葱

锅中留底油，倒入洋葱丝大火快炒至断生，此时洋葱会释放出自然的甜味。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入生抽、蚝油调味，适量的盐和鸡精提鲜，最后加入青红椒丝快速翻炒均匀，确保食材充分入味。

出锅

最后撒上葱花点缀，不仅颜色好看，还增添了一股浓浓的葱香。关火，装盘，一道“简单快捷，大人小孩都爱吃”的洋葱炒鸡蛋就完成了。

小贴士：

洋葱丝要均匀：这样不仅好看，更能让洋葱受热均匀，保持爽脆口感。

鸡蛋要"七分熟"：这样和洋葱一起翻炒时不会太老，保持嫩滑。

最后加调味料：这样能让洋葱保持脆嫩，不会出太多水分。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱佳的花菜洋葱炒蛋。