清蒸鲍鱼炖豆腐
清蒸鲍鱼炖豆腐是一道结合了鲍鱼的鲜美和豆腐的嫩滑的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲍鱼：6只
葱：1根
蒜：2颗
姜：2片
日本豆腐：1个
酱油：适量
胡萝卜丁：少许（可选）
葱花：适量（用于最后装饰）
热油：适量（用于最后泼在葱花和酱油上）
制作步骤：
鲍鱼处理
清洗鲍鱼，用刀挖去杂质。
鲍鱼放入清水中洗净，去除黏液。
鲍鱼打上十字花刀，便于入味。
豆腐处理
日本豆腐切块，摆放在盘底。
摆盘
将处理好的鲍鱼叠在豆腐上。
在鲍鱼面上撒上葱姜蒜末以及少许盐。
可以撒上一些胡萝卜丁作为点缀。