五一不出门的凉菜有哪些

五一不出门，可以尝试制作以下几种凉菜：

拍黄瓜

所需材料：黄瓜1根、大蒜2瓣、小米辣适量、香油少许、白糖少许、陈醋适量、生抽适量、食用盐适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 将黄瓜洗净，拍碎切小块。

2. 大蒜剁成蒜末，小米辣切丁，放入碗中。

3. 碗中配调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐、2勺陈醋以及少许的糖和香油，搅拌均匀。

4. 加入切好的黄瓜，拌匀即可食用，也可以冷藏后食用。

凉皮

所需材料：粉皮250克、豆芽适量、黄瓜适量、青葱适量、芝麻酱适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、醋适量。

做法步骤：

1. 粉皮用水泡软，切成细条状备用。

2. 豆芽洗净，用沸水焯烫后捞出沥干水分。

3. 黄瓜洗净，切成细条状。

4. 青葱洗净，切成细丝状。

5. 取一个碗，加入芝麻酱、食盐、食用油、酱油、醋，搅拌均匀成为凉皮酱汁。

6. 将粉皮、豆芽、黄瓜、青葱倒入，倒入凉皮酱汁，拌匀即可。

凉拌鸡丝

所需食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、香油、辣椒油等。

做法步骤：

1. 鸡胸肉煮熟后撕成细丝。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切碎，小米辣和大蒜切末。

3. 将所有食材放入碗中，加入调味料拌匀即可。

凉拌豆腐皮

所需材料：豆腐皮三张、香菜、大葱、红椒、食盐、白糖、味精、芝麻油、红油、辣鲜露等。

做法步骤：

1. 豆腐皮切成细丝，放入沸水中焯烫后捞出沥干水分。

2. 香菜、大葱、红椒切丝备用。

3. 将所有食材放入碗中，加入调味料拌匀即可。

凉拌鹅肠

所需材料：鹅肠、鸭胗、香菜、花生、白芝麻、苹果醋、糖、生抽、盐、蒜蓉、小米辣、姜丝、辣椒油等。

做法步骤：

1. 鹅肠和鸭胗用盐搓洗干净，焯水后捞出沥干水分。

2. 将所有食材放入碗中，加入调味料拌匀即可。

这些凉菜制作简单，口感清爽，非常适合五一假期在家享用。希望你能喜欢!