螃蟹冬瓜鸡蛋汤
螃蟹冬瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
螃蟹：1只（约500克）
冬瓜：300克
鸡蛋：1个
姜：适量
葱：适量
盐：适量
白糖：适量（可选）
鸡粉：适量（可选）
食用油：适量
高汤或清水：适量
香油：适量（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
做法
准备材料
螃蟹洗净，剁成小块，去掉沙袋和内脏。
冬瓜去皮，切成小块或丁。
姜切片，葱切葱花。
鸡蛋打入碗中，打散备用。
炒制
锅加热，放入适量食用油，开中火。
放入姜片和葱花，爆香。
将螃蟹块放入锅中，翻炒至变色。