香芋烧冬瓜

香芋烧冬瓜是一道美味的菜肴，以下是两种不同的做法：

方法一：冬瓜炖芋头

用料

冬瓜 300g

芋头 1只

油菜 1颗

蒜 2瓣

花椒 少许

老干妈 少许

葱 2小段

做法

先将冬瓜清洗，去瓤去皮后切片，厚薄适中。

芋头去皮，切滚刀块。

铁锅烧热，倒适中油，油热后倒入老干妈，蒜，花椒，葱炒出香味后倒去芋头，冬瓜翻炒30秒，加小半碗水，生抽半勺，醋半勺，转小火炖5分钟左右，其间可适当翻炒，以免糊锅。

若水快干了但芋头还很硬，可加少许水，把冬瓜贴在锅边，锅正中专煮芋头。大概5分钟后，用筷子试一下芋头能戳动为宜。这时锅内汁水也快干了，倒入青菜，翻炒数下，撒盐，起锅，装盘。

方法二：香芋冬瓜饺子

用料

香芋冬瓜 面粉 肉馅

做法

和面：香芋冬瓜瓜皮加水打成汁，用冬瓜皮汁和面。比例为2份澄面、1份土豆淀粉、2份冬瓜皮汁。

调馅：将肉馅与香芋冬瓜汁混合均匀，按常规方法包成饺子。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。香芋烧冬瓜不仅美味，还富含营养，适合各种场合。