怎样腌制油桃

油桃可以通过多种方式腌制，以下是一种简单的方法：

材料

油桃果肉（去核去皮）500克

白砂糖80克

冰糖40克

柠檬汁少许（可选）

步骤

准备油桃

将油桃洗净，剥皮去核，取出果肉，切成大小均匀的块状。

腌制果肉

将切好的油桃块放入大碗中，撒上白砂糖，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，直到果肉出水变软。

炒制糖水

取一个干净的不粘锅，加入冰糖和腌制好的油桃果肉（如果出水多，可以倒出来当果汁喝）。

开中低火翻炒，不断搅拌，直到果肉明显变软。

继续小火煮一会儿，直到汤汁收浓，关火。

冷藏成型

将炒好的糖水连同果肉一起倒入干净的容器中，冷藏一夜，让糖水凝固。