虾仁胡萝卜炒饭
经典做法
材料:虾仁4个、胡萝卜25g、米饭65g、青菜25g、洋葱30g。
步骤:
1. 胡萝卜、青菜和洋葱清洗干净,切碎。
2. 锅内倒入食用油,加热,放入洋葱,大火炒香。
3. 倒入虾仁和胡萝卜,炒匀。
4. 加入清水,大火煮沸。
5. 加入米饭,炒匀,收汁。
6. 加入青菜和洋葱,煮熟。
海苔拌饭料版本
材料:熟米饭2碗(约300克)、新鲜虾仁3-5只、海苔拌饭料适量、胡萝卜碎适量、日式酱油或儿童专用酱油少量、核桃油适量。
步骤:
1. 处理虾仁:新鲜虾仁洗净,去壳去肠泥,剁碎备用。
2. 蔬菜准备:胡萝卜剁成碎末状态。
3. 炒蔬菜碎:热锅倒入胡萝卜碎,快速翻炒至熟软。
4. 混合虾仁:倒入剁好的碎虾仁,翻炒至变色,转小火。
5. 调味米饭:将熟米饭倒入锅中,加入儿童酱油,与胡萝卜碎、虾仁翻炒均匀。
6. 拌入海苔:将海苔拌饭料加入炒好的米饭,并滴入几滴核桃油。
7. 团成饭球:取适量调好的米饭,在手心中握成球状,轻轻压实,使其粘牢,摆盘,大功告成。
简易做法
材料:剩米饭、萝卜、青豆、虾仁、葱花、油、盐。
步骤:
1. 萝卜用盐水浸泡一下冲洗干净,胡萝卜洗净。
2. 青豆、虾仁、葱花备用。
3. 青豆和虾仁依次焯水备用。
4. 胡萝卜和菠萝切丁备用,鸡蛋炒好。
5. 马克西姆不粘锅预热入油烧热,放入胡萝卜翻炒。
6. 加入虾仁和胡萝卜翻炒一下。
7. 放入剩米饭和鸡蛋炒散。
8. 加入白胡椒粉炒均匀。
9. 出锅加盐调味即可。
丰富做法
材料:米饭一碗、玉米粒少许、豌豆粒少许、虾仁9个、胡萝卜一个、盐适量、玉米油适量、鸡蛋一个、洋葱少许。
步骤:
1. 米饭提前蒸好,虾仁洗净去虾线,胡萝卜和洋葱切丁。
2. 锅内烧开水下豌豆粒煮开。
3. 下玉米粒煮开。
4. 下胡萝卜丁煮开,捞出。
5. 焯熟虾仁。
6. 锅内放油烧热,将打散的鸡蛋倒入翻炒。
7. 下洋葱丁翻炒。
8. 放入米饭炒散。
9. 将玉米粒豌豆粒和胡萝卜丁下锅翻炒,加盐调味后熄火。
10. 装入碗中倒扣在盘中,食用。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。