木耳栽培技术

木耳栽培技术主要包括以下几个步骤：

耳场选择：

选择背北面南、避风的山坳，光照时间长，日夜温差小，有云雾覆盖，湿度大，空气流通的地方。要远离工厂、医院、垃圾场等污染源。

菌种制作：

使用非油质阔叶树木屑、米糠、麦麸、石膏、蔗糖、水等原料，配成的培养基含水量应达到60%~65%。培养料应充分吸水，避免灭菌不彻底。

段木处理：

在十二月下旬或来年二月底采摘后截成长度为1-1.2米的段，菌棒消毒风干，含水量在60%即可打孔播种。

打孔：

垂直打孔，孔径1.6厘米，孔深2-3厘米。行距3厘米，孔距4-5厘米，相邻孔位交错，形成品字行。

播种：

在二月上旬到四月上旬之间播种，使用漏斗装料，菌种放入铁质漏斗中，漏斗口放置于播种孔内，用小木棒将菌种推入播种孔中，紧实播料。晴天和阴天均可播种，雨天不宜。当天开孔，当天播种。

发菌：

播种后码堆发菌，按“”形码堆，用塑料膜覆盖菌棒，提高温度，促进菌丝生长。日均温在15℃以上时，可以直接排于耳场。

环境管理：

种植黑木耳的场地应选择向阳且背风的位置，海拔在1000米以下。保持昼夜温差小，湿度大，靠近水源。定期检查黑木耳的生长情况，发现病虫害及时采取措施防治。

水分管理：

菌棒表面干燥时要及时喷水保湿，但也不能过湿，以防霉菌滋生。喷水最佳时间为早晚，避免阳光直射。

光照管理：

虽然木耳是阴生植物，但仍需适当的散射光照，利于子实体的分化和生长。

病虫害防治：

主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽（虫甲）、蓟马等。可用生石灰、退菌特、氯化锌等防治杂菌污染，也可采用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。

采摘与处理：

当木耳充分展开，边缘微微卷曲，颜色由深转浅，质地饱满紧实时，为最佳采摘期。采摘时手法要轻柔，避免损伤菌丝。采摘后及时清理残耳，保持耳床整洁。

通过以上步骤，可以有效地进行木耳的栽培，提高产量和品质。