木耳与豆皮

木耳和豆皮是两种常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种木耳和豆皮搭配的做法：

木耳炒豆皮

材料：豆皮、木耳、青红椒、姜末、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 豆皮切成条状，木耳提前泡发并清洗干净，青红椒切条或片。

2. 豆皮焯水3分钟，捞出沥干水分。

3. 油热后下姜末和豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入豆皮和适量开水，调味加生抽、蚝油、白糖、鸡精。

5. 加入水淀粉勾芡，最后加入木耳和青红椒，翻炒至断生即可出锅。

木耳拌豆皮

材料：豆皮、木耳、葱、生抽、鸡精、香油。

做法：

1. 木耳提前用清水浸泡，完全泡软后撕成小块。

2. 豆皮切成丝，放入开水中焯水后捞出晾凉，挤干水分。

3. 葱切成丝，木耳和豆皮放入碗中，加入生抽、鸡精和香油，搅拌均匀即可。

木耳炒双耳

材料：豆皮、黑木耳、银耳、蒜、葱、油、盐、耗油、鸡精、香油。

做法：

1. 豆皮、黑木耳和银耳提前泡水，泡发后摘好备用。

2. 豆皮切成菱形块，葱蒜和干辣椒切碎。

3. 锅内放油，七成热放入葱蒜干辣椒煸香，放入肉片、豆皮和双耳，加入盐、耗油，快速翻炒，最后加入葱蒜和鸡精香油，出锅。

这些做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合各种场合。你可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出既美味又健康的菜肴。