可以用木耳炖排骨吗吗

木耳可以炖排骨，并且是一道营养丰富的佳肴。黑木耳富含多种营养成分，如纤维素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及矿物质元素（如维生素、钙、磷和铁等），与排骨一起炖煮，不仅可以增加汤的口感和味道，还能为身体提供必需的营养素。

制作木耳炖排骨的步骤如下：

1. 将排骨剁成小块洗净，茶笋和木耳泡发好待用。

2. 将排骨入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净。

3. 重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟。

4. 肉烂后盛入碗中撒上葱花即可。

建议使用新鲜的黑木耳，避免使用长时间浸泡过的木耳，以防滋生细菌和霉菌等病原微生物。此外，可以根据个人口味加入调料和其他蔬菜搭配，使汤品更加丰富多样。