芋头炒盖菜

芋头炒盖菜是一道简单美味的家常菜，以下是两种做法：

方法一：芋头蒸熟后与盖菜煮

准备材料

芋头 300 克

盖菜 100 克

虾皮 20 克

盐 3 克

胡椒粉 2 克

做法步骤

将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。

蒸熟的芋头剥皮备用。

盖菜清洗干净切碎。

将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许水，搅拌成泥。

将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。

放入盖菜煮开。

放入虾皮、盐、胡椒粉煮 5 分钟即可。

方法二：清炒芋头配盖菜

准备食材

芋头

洋葱

红椒

蒜

葱

姜

酱油

辣椒粉

盐

油

做法步骤

芋头去皮切片，用热水过滤后捞出。

切好洋葱、红椒、姜。

将芋头炸至金黄色捞出。

热锅炒姜蒜、洋葱丝和红椒，倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒。

这两种方法都可以做出美味的芋头炒盖菜，可以根据个人口味选择合适的做法。