青椒焖芋头

青椒焖芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芋头：2个，洗净去皮，切成块或片。

青椒：1个，洗净，切成条或块。

蒜头：1个，洗净，切丁。

葱：1根，切段。

生姜：1小块，剁成末。

盐：适量。

鸡精：少许（可选）。

食用油：适量。

烹饪步骤

芋头切好后，放入冷水中浸泡，以防止氧化变黑。