做牛角面包用的黄油

制作牛角面包时使用的黄油是 黄油，具体用量和种类可能会根据不同的食谱有所调整。以下是一些常见的牛角面包食谱中使用的黄油类型和用量：

全麦面包粉 500g 黄油 130g

高筋粉 200g 黄油 80g

高筋面粉 500g 黄油 90g

高筋面粉 180克 低筋面粉 90克 牛奶 100克 糖 30克 酵母 4克 盐 5克 鸡蛋 1个（约50g） 黄油 40克

高筋面粉 400g 低筋面粉 100g 黄油 50g（室温软化）

这些食谱中，黄油的用量大约在80克到130克之间，具体用量可能会根据食谱的其他成分和所需的面包口感进行调整。

建议

选择高质量的黄油，可以提升牛角面包的香味和口感。

黄油需要在室温下软化，以便更好地与其他材料混合。

在和面过程中，黄油的加入要分次进行，每次充分打发，以便在面包中形成均匀的层次和口感。