清蒸罗非鱼伴豆腐
清蒸罗非鱼伴豆腐是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
罗非鱼 1条（约600克）
豆腐 1块（约100克）
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
香菜 适量
葱 适量
制作步骤
处理罗非鱼
将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成两段或三段备用。
在鱼身两面切几刀，使其更容易入味。
在鱼身两面抹上适量的盐和料酒，腌制15分钟让其入味。
准备豆腐
将豆腐切成2公分宽、3公分长、1公分的块，摆放在鱼盘周边。
蒸鱼
蒸锅里放水烧开后，放入鱼，蒸12分钟后，撒上葱段与香菜。
另起锅，放入食用油，烧热后，将油浇在鱼身上，蒸锅关火，盖上盖，虚蒸3分钟，就可以出锅了。