快鱼能清蒸

快鱼，也被称为白鳞鱼或鳓鱼，是一种浅海鱼类，以其鲜美的口感和低廉的价格而受到人们的喜爱。快鱼非常适合清蒸，能够保持其鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是清蒸快鱼的基本步骤：

将快鱼宰杀干净，去鳞、去内脏和鱼鳃。

根据鱼的大小和肥厚程度，在鱼身上打花刀，以便入味和蒸熟。

在盘子底部放入姜片和葱花。

将处理好的快鱼放在姜葱上。

在鱼身上均匀淋上少许生粉水，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

将盘子放入蒸锅，用大火蒸5到8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸鱼时保持大火，以确保鱼肉迅速熟透且保持鲜嫩。

将蒸好的快鱼取出，撒上姜葱丝。

锅中烧热油，迅速淋在姜葱丝上，激发出香味。