冬瓜里装水

冬瓜里可以装水，主要是为了防止表面氧化和延长保存时间。以下是具体的操作方法和注意事项：

防止氧化：

将冬瓜切片或块后，可以放在水里，这样可以有效防止其表面氧化变色。

保存时间：

虽然冬瓜可以放在水里保存，但最好不要长时间泡在水里，因为冬瓜果肉营养丰富，容易滋生细菌。一般来说，放在水里不要超过12小时。

防止变色：

如果打算将冬瓜放入水中保存，可以在水中加入少量食盐，以防止冬瓜变色。

冷藏保存：

如果不打算立即使用冬瓜，可以将其放入冰箱冷藏，这样可以将其保存更长时间。但无论是水中还是冷藏，冬瓜的保存时间都是有限的，所以最好在几天内使用。

冬瓜水：

冬瓜还可以加水熬制，去渣后得到的汤品即为冬瓜水。冬瓜水具有预防便秘、利尿消肿、调节血脂等功效。

综上所述，冬瓜里可以装水，但需要注意保存时间和方法，以确保其新鲜度和营养价值。如果打算将冬瓜用于烹饪，可以将其切片或块后放在水中保存，并加入少量食盐防止变色。如果需要长期保存，建议放入冰箱冷藏。