晚饭青菜鸡蛋

晚饭吃青菜鸡蛋是一个不错的选择。以下是一个简单的蔬菜鸡蛋煎饼的做法，不仅美味，还富含营养：

准备材料

小瓜、胡萝卜、菜椒各适量

面粉、鸡蛋、小虾米

盐、蚝油、生姜、蒜、鸡精调料

制作步骤

将小瓜、胡萝卜、菜椒清洗干净，切成小丁备用。

将蔬菜丁加入面粉中，打入两个鸡蛋，加入小虾米，再加入盐、蚝油、生姜、蒜、鸡精调料，倒入温水和面，使劲搅匀。

平底锅烧热后刷油，用汤勺把鸡蛋液舀入锅中，先煎一面，再翻面煎另一面，直到两面都煎至金黄色。

营养分析

蔬菜鸡蛋煎饼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提供能量和营养。

小瓜、胡萝卜和菜椒等蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

搭配建议

这道菜可以搭配一些清淡的汤品，如番茄蛋汤或紫菜蛋花汤，使晚餐更加丰富和均衡。

如果想要控制热量摄入，可以减少面粉的使用量，或者增加一些蔬菜的比例。

总的来说，晚饭吃青菜鸡蛋是一个健康且美味的选择，不仅有助于控制体重，还能提供全面的营养。