小兔子包子的做法

小兔子包子的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

原料：面粉、芋泥、酵母、糖

步骤：

1. 中筋粉加入糖和酵母，揉至面团柔软光滑后，在温暖处发酵至2-3倍大。

2. 发好的面团揉搓排气，分成小块，分别加入不同颜色的食材（如仙人掌果粉、蝶豆花粉、竹炭粉）做成耳朵、雪花和眼睛。

3. 白面团搓成条形，分成小段，按扁后加入芋泥捏紧封口，整形成椭圆形做身体。

4. 制作耳朵、眼睛和雪花，并贴在身体上。

5. 最后进行二次发酵半小时，然后开火蒸13分钟，关火焖3分钟后开锅。

方法二：

原料：面粉、牛奶、酵母、糖、盐、红枣或红豆馅、红萝卜汁或色素、黑芝麻糊

步骤：

1. 牛奶加热融化酵母、糖和盐，徐徐倒入面粉搅拌至成型。

2. 胡萝卜榨汁过滤后加入糖和酵母融合，面粉搅至成形不粘手。

3. 发酵至少一小时至二倍大。

4. 面团擀圆切四块，切八分一后按图那样切。

5. 最大的面团搓圆按扁后包入红枣或红豆馅，中间搓梯形肚子，四肢搓小圆球，耳朵两头尖，眼睛用芝麻糊点缀。

方法三：

原料：面粉、水、酵母、白糖、油、红曲粉、豆沙

步骤：

1. 面粉拌成棉絮状后揉匀，加入油后揉成光滑的面团。

2. 白面团分出一小块，揉入红曲粉。

3. 两块面团静置十分钟，白面团分成35克左右的剂子，包入豆沙馅。

4. 红面团搓成两头尖的棱子形，用白面团搓出小圆做尾巴，耳朵也用白面团搓出小圆并沾水贴到身体上。

5. 眼睛用红曲粉点缀，最后进行发酵和蒸制。

方法四：

原料：面粉、安琪酵母粉、无铅泡打粉、猪油、水、葡萄干、莱干

步骤：

1. 面粉、无铝泡打粉、酵母备好，用温水化开酵母。

2. 加入少许无铝泡打粉和猪油，用手揉成团，盖上保鲜膜放一边静置发酵2小时。

3. 发酵成蜂窝型后，擀成条两面拍面粉，切成大小适中的几块。

4. 取一小团揉成圆形，包入炒好的馅料莱干，用手做成兔子身子形状。

5. 用剪刀剪出兔子的耳朵，插上葡萄干作兔眼睛，然后上锅隔水蒸15分钟。

方法五：

原料：面粉、酵母、水、细砂糖、卡通兔子造型的模具

步骤：

1. 面粉和酵母的比例是一斤面粉2~3克酵母，先来做小兔子的白色面团，搓成圆形，包入馅料或不包也可以。

2. 用两根白色的擀扁，再放上两条粉色面团，做成耳朵。

3. 用筷子戳个洞，放上黑豆或黑色面团芝麻代替，然后做鼻子、嘴巴和舌头。

4. 脸上可以抹火龙果汁或红曲粉，最后进行发酵和蒸制。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。