长方体的豆腐

长方体的豆腐通常指的是 豆腐箱，这是一种将立方体或长方体的豆腐从一面切开掏空，然后塞入馅料，蛋液加淀粉和成糊糊封口，再炸熟的食物。具体做法如下：

准备豆腐：

选择一块立方体或长方体的豆腐。

切开口子：

将豆腐从一面切开，掏空内部。

准备馅料：

将葱、姜、蒜煸炒过的海米、木耳、猪肉等食材混合，加入适量的调味料拌匀。

封口：

将蛋液加淀粉和成糊糊，涂抹在豆腐的开口处，封口。

炸制：

将封好口的豆腐放入热油中，炸至金黄色。

加热和浇汁：

吃之前将豆腐加热一下，然后浇上咸鲜的汤汁，即可享用。

这种豆腐箱外酥里嫩，口感丰富，是一道美味的传统菜肴。