虾仁萝卜干炒豆角

虾仁萝卜干炒豆角是一道美味的家常菜，结合了虾仁的鲜美、萝卜干的咸香和豆角的脆嫩，口感层次丰富，非常适合搭配米饭或粥品食用。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

豆角 300g

萝卜干 50g

猪肉 100g（可选，增加口感）

大蒜 3瓣

生姜适量

小米辣适量（可选，增加辣味）

生抽少许

食盐适量

食用油适量

制作步骤

豆角洗净，切成小段或丁。

萝卜干提前用温水泡软，然后切成小丁。

猪肉切成丝或丁。

大蒜拍碎，生姜切片，小米辣切圈（如果使用）。

锅中热油，放入猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入萝卜干丁翻炒片刻，炒至表面微焦。

将豆角倒入锅中，快速翻炒至豆角变色。

加入适量的盐调味，翻炒均匀。

将炒好的猪肉丝重新倒入锅中，与豆角和萝卜干一起翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入小米辣圈翻炒几下。

最后加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

萝卜干的咸味：由于萝卜干本身已经有咸味，所以在炒制时要适量减少盐的用量，以免过咸。

炒豆角：豆角炒至起皮会更有嚼劲，炒制时间不宜过长，以免变黄。

搭配：这道菜的口味较重，可以搭配一些清淡的蔬菜如白菜、生菜等，以平衡口感。

希望你能成功制作出美味的虾仁萝卜干炒豆角，享受美食带来的愉悦!