芹菜红萝卜肉饺子

芹菜红萝卜肉饺子是一款营养均衡、口感丰富的家常美食，特别适合冬季食用。以下是制作这款饺子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

水：适量

鸡蛋：1个

猪肉馅：500克

芹菜：250克

胡萝卜：1根

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

葱、姜：适量

蚝油：适量

花椒油：适量

酱油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法

芹菜和胡萝卜分别焯水后切末备用。

肉馅中加入水搅打均匀，然后加入盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉、葱末和姜末搅拌均匀。

将芹菜和胡萝卜末加入肉馅中，继续搅拌均匀。

可以加入一些蚝油、花椒油和酱油增加风味。

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，包入馅料，捏紧边缘。

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，防止粘锅。

水开后点三次冷水，待饺子全部浮起后捞出，装盘。

调味：

可以搭配自己喜欢的酱料蘸着吃，如醋、辣椒油等。

小贴士

芹菜焯水可以去除部分草酸，使饺子更美味。

馅料中加入鸡蛋和香油可以增加饺子的滑嫩口感。

煮饺子时，水开后点三次冷水，可以使饺子煮得更筋道。

希望这款芹菜红萝卜肉饺子能为您带来温暖和满足，让您在寒冷的冬季里也能享受到美味佳肴。