不加水自制馒头的方法

不加水自制馒头的方法有以下几种：

将面粉、鸡蛋、白糖一起放入盆中。

将纯牛奶加热至3成热，加入少许酵母粉，搅拌均匀。

将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后揉成面团。

面团放置30分钟醒发，然后揉搓成条，切成小面丁。

平底锅预热，放入小面丁，小火翻炒至金黄色，取出备用。

将炒好的小面丁再次揉搓成馒头形状，放入蒸锅蒸熟。

将甜米酒和面粉搅拌均匀，饧面至面糊起大气泡。

醒发好的面团加入更多甜米酒和面粉，揉成光滑的面团。

面团分割成小剂子，揉成圆形，放入蒸锅醒发10分钟。