米粉做红豆蒸馒头

使用米粉制作红豆蒸馒头的步骤如下：

材料准备

面粉250克

黑米粉100克

红豆粉50克

水205克

酵母3克

糖20克（可选）

揉面

将所有材料放入厨师机的揉面桶内。

先启动厨师机的1档，没有干粉飞扬后再转4档揉面，直到得到一个均匀光滑的面团。

整形

揉好的面团不用发酵，直接进行整形。

在揉面垫上撒少许粉，将面团擀成长方形面片，沿长边卷起，滚成一个长条。

用刀将面团分割成8份，稍微整理一下形状，这就是黑米面馒头的生坯。

发酵

将整形好的馒头生坯间隔一定距离排列在蒸盘上，放在温暖湿润的地方发酵大约20分钟。

蒸制

发酵完成后，直接开火蒸15分钟。