做馒头得发酵多久
做馒头所需的发酵时间主要受温度、酵母活性、面团大小和面粉种类等因素的影响。以下是一些常见的发酵时间建议：
一般情况
在温暖且无风的环境下，使用酵母进行自然发酵，一般需要1-2小时，直至面团体积翻倍，表面布满小孔。
快速发酵
在天气较热的情况下，发面速度会加快，大约半个小时就可以发好。
使用米酒、白糖和面粉混合进行发酵，20分钟可以发满盆。
在温水中加入酵母进行发酵，速度也会较快，大约半个小时可以发好。
低温环境
在冬天或温度较低的情况下，发酵需要更长时间，一般需要5-6小时，甚至需要2天时间。
特殊方法
可以通过提高发酵环境的温度来缩短发酵时间，例如将盛有面团的面盆放在温热水上。
使用老面引子（即之前发酵好的面团）进行发酵，也可以缩短发酵时间，大约需要2天左右。
建议