香菇蒸馒头做法
香菇馒头的做法如下：
准备材料
500克面粉
5克白糖
270克温水
5克酵母
1勺糯米粉
1勺可可粉
豆沙馅（可根据个人口味选择）
和面
将270克温水（约35度）中加入5克酵母，搅拌均匀，静置使其融化。
在大碗中倒入500克面粉和5克白糖，加入融化的酵母水，边倒边搅拌，先用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。
将面团盖上盖子，放在温暖处醒发1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。
制作面糊和香菇柄
取一个小碗，加入1勺糯米粉和1勺可可粉，用少许水调成浓稠的面糊。
醒发好的面团取出，放在案板上揉10分钟，排尽空气。
将面团搓成长条，切成大小相等的剂子。
取一个剂子搓圆，压扁后擀成面皮，包上豆沙馅，像包包子一样捏好，再整成蘑菇盖的形状。
搓长条作为香菇柄，切成与蘑菇盖数量相同的长条，一端细，一端粗。
二次醒发和蒸制
将做好的蘑菇盖和香菇柄分别放在蒸屉上，注意香菇柄的一端要稍微捏细一些，以便插入蘑菇盖中。
将蒸屉放入蒸锅，凉水下锅，水开后蒸15分钟，关火后再焖5分钟出锅。
出锅后取出蘑菇盖和香菇柄，在蘑菇盖上扣个洞，把香菇柄插上。
这样，美味的香菇馒头就完成了。你可以根据个人口味调整馅料和形状，创造出属于自己的独特风味。