油炸鸡腿用的什么粉比例

炸鸡腿时使用的粉比例有以下几种推荐：

1:1的淀粉和面粉

可以使用等量的淀粉和面粉，然后加入一个简单鸡蛋清，这样可以使鸡腿外皮酥脆、肉质嫩滑。

面粉和淀粉的比例为2:1

面粉和淀粉的量控制在2:1，还可以加入少许泡打粉，搅拌均匀备用。这样可以使炸出来的鸡腿外皮更加酥脆。

1:1:1的比例将面粉、淀粉以及鸡蛋混合

将面粉、淀粉和鸡蛋按1:1:1的比例混合，然后裹在鸡腿上进行油炸。

面粉和淀粉的比例可以是3:7或者1:3

淀粉和面粉的比例可以是3:7或者1:3，这样可以炸出酥脆的外皮。面糊中的淀粉可以使用地瓜粉或土豆粉。裹粉的步骤是将淀粉和面粉搅拌均匀，然后将鸡腿裹上一层鸡蛋液再裹上一层粉。

综合以上几种方法，可以根据个人口味选择适合的粉比例。如果追求更加酥脆的口感，可以尝试使用1:1的淀粉和面粉，并加入鸡蛋清。如果喜欢更加酥脆的外皮，可以尝试面粉和淀粉的比例为2:1，并加入泡打粉。