油炸煎鸡胸脯肉怎么做

油炸煎鸡胸脯肉的做法如下：

准备鸡胸肉：

将鸡胸肉切成片或条状，注意不要切太厚。放入一个碗里，加入盐、耗油、料酒、姜片，搅拌均匀后放置一段时间，以便入味。

腌制鸡胸肉：

在锅中倒入适量油，调至小火。将腌制好的鸡胸肉在生粉中均匀沾裹，然后放入油锅里煎炸。煎炸时要注意来回反面几次，炸的时间要长一些，直到肉变得金黄且有点暗。

调味：

在腌制鸡胸肉时，可以加入辣椒粉（可选）、蜂蜜、生抽、橄榄油（花生油也一样）和面粉，拌匀后腌制半小时以上。这样可以使鸡胸肉更加美味。

煎制：

平底锅放油，稍热之后一片一片地夹下去放平。因为煎得很快，所以一次要注意少放几片，一面焦黄之后换另一面。都煎好之后即可出锅。

复炸：

如果需要更加酥脆的口感，可以将炸好的鸡胸肉再次放入油锅中复炸，直到两面金黄。

其他方法：

也可以将鸡胸肉用厨房专用纸巾吸干水分，然后均匀粘上调料粉，放入热锅中煎至两面焦黄。煎好后可以直接食用，也可以再裹上一层脆皮炸鸡粉后油炸。

注意事项：

煎制过程中要保持小火，避免大火导致外表焦糊而里面生。同时，要确保油温适中，避免油温过高导致鸡胸肉外焦里生。

通过以上步骤，你可以制作出美味的油炸煎鸡胸脯肉。希望这个方法对你有所帮助!