煮莲藕凉拌莲藕
煮莲藕凉拌莲藕是一道色香味俱全的传统美食，制作过程既简单又富有创意。下面是详细的制作步骤和所需食材。
食材准备
莲藕300克（切片）
香菜适量
蒜末1汤匙
葱花1汤匙
小米辣2-3个（切小圈）
辣椒面1茶匙
芝麻1茶匙
调味料：
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
盐 适量
白糖 少许
热油 适量
制作步骤
焯水煮藕
莲藕去皮，切成均匀的薄片。
锅中加水，水开后放入莲藕片，煮约3-5分钟，至莲藕断生，保持爽脆口感。
煮熟后立即捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持莲藕的脆爽。
沥干水分备用。