馒头颜色用什么材料

馒头的颜色主要取决于所使用的面粉类型。以下是几种常见面粉及其对应的馒头颜色：

普通面粉：

制作出的馒头颜色偏乳白。

石磨面粉：

经过反复研磨，去除了麸皮，颜色较全麦面粉更为细腻，颜色偏小麦色，颜色要深一些。

全麦面粉：

粉碎机直接粉碎小麦，保留了麸皮，手感较粗糙，颜色为小麦色。

新国标面粉（GB/T1355）：

颜色雪白，是三种面粉中最细最白的。

精制小麦粉：

经过多道工序去除麸皮和胚芽，颜色洁白如雪，常用于制作白馒头。

玉米粉：

由玉米研磨而成，颜色为黄色，常用于制作黄馒头。

杂粮面粉（如荞麦、莜麦）：

颜色为棕色，富含膳食纤维，有助于控制餐后血糖。

此外，还可以使用天然有色食材给馒头上色，例如：

黄色：蒸熟的南瓜、胡萝卜汁。

紫色：紫薯粉。

绿色：菠菜汁。