凉拌胡萝卜丝辣

凉拌胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种辣味的凉拌胡萝卜丝的做法：

材料

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

小尖椒 适量（根据个人口味调整）

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

芝麻油 适量

陈醋 适量

干辣椒粉 1勺（可选）

花椒 适量（可选）

做法

准备食材

胡萝卜洗净，切成细丝。

大蒜剁成蒜末。

小尖椒洗净，切成小段或碎末。

如果喜欢更辣，可以准备一些干辣椒粉或干辣椒段。

腌制胡萝卜丝

将切好的胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让胡萝卜丝出水。

准备调料

在一个小碗中，加入生抽、蚝油、芝麻油、陈醋，搅拌均匀。