白不老豆角排骨做法

白不老豆角排骨的做法如下：

前期准备

排骨切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分备用。

白不老豆角去豆筋，掰成小段，洗净沥干水分。

雷笋切滚刀块，放入开水锅中焯水1分钟，捞出备用。

烹饪步骤

锅中加入足量的热水没过排骨，烧开后倒入生抽酱油和葱姜料酒，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30-45分钟，直到排骨炖软。

在排骨炖软的同时，雷笋和白不老豆角分别焯水后放入排骨锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火继续烧10-15分钟，期间可以根据需要加盐调味。

最后加入几粒冰糖，大火融化收汁即可出锅装盘。

注意事项

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血沫和腥味。

炖煮过程中保持中小火，使排骨和豆角充分吸收汤汁的香味。

最后收汁时转大火，使汤汁迅速浓稠，色泽红亮。

通过以上步骤，一道美味的白不老豆角排骨就完成了。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。