红烧肉是谁

红烧肉，又称东坡肉，最早是由北宋诗人 苏东坡在徐州发明出来的。苏东坡，字子瞻，号东坡居士，是北宋时期著名的文学家、书法家、政治家，他不仅在文学和书法上有很高的成就，还对烹饪有着浓厚的兴趣和独到的见解。在黄州期间，苏东坡因政治原因被贬，他喜欢亲自下厨烹饪美食，尤其是猪肉。他用五花肉和各种调料炖制了一道美味的猪肉菜肴，并取名为“东坡肉”。这道菜肴因其色香味俱佳而广受喜爱，并逐渐流传开来，成为了中国传统美食之一。